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外国人は日本の食事に興味津々!?世界に誇れる和食文化とは

      2016/04/05

外国人は日本の食事に興味津々!?世界に誇れる和食文化とは

外国人の中には日本の食事に興味を持ち、生活に和食を取り入れている方も多いようです。

海外から日本に訪れる外国人も年々増え、日本食は世界的にも注目されています。

そこで外国人から見た日本の食事について、まとめてみました。

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外国人が日本に来る目的の1位は食事!

外国人観光客の訪日目的 1位は【日本食を楽しむ】

2014年は過去最高の1300万人(日本政府観光局調べ)を突破と、年々増加する日本を訪れる外国人観光客。
今年は9月10日時点でそれを上回る1342万4000人を記録。世界文化遺産登録の話題なども続いたことから、日本人気は衰えることを知らず、引き続き好調のようだ。そんななか、日本を訪れた外国人観光客の間で話題になっているのが日本食。
リピーターも増えるなか、今や訪日の目的の1位は【日本食を楽しむ】ことになっている。

アンケート調査『HOT PEPPER「訪日旅行者の実態調査」2014』によると、【日本食を楽しむ】が訪日目的のダントツの1位。
2位【都市で買い物を楽しむ】、3位【自然や風景を見て回る】、4位【温泉に入る】といった“観光”を上回っているところが注目される。
2013年に日本の伝統的な食文化である「和食」が無形文化遺産に登録されてから、それまで以上に世界的に大きな注目を集めた日本食。
観光客が増加の一途をたどるなか、外国の日本料理店とは異なる本物の日本食のおいしさが口コミなどで広く伝わり、今や旅の目的のメインになっていることがうかがえる。日本食の満足度についても、【満足】【やや満足】とする回答が95%に上っている。

引用元-世界が注目する日本の“だし文化” 手軽でおいしい本格派“カップうどん・そば”に脚光 | ORICON STYLE

外国人に人気の意外な日本の食事とは…

じわじわ人気だった枝豆、一気に人気急上昇!

日本食はヘルシーで美容にも良い、と近年海外から注目されています。その中でも、特に注目度が高いのが「枝豆」。枝豆は成熟する前の大豆のこと。海外でも「Edamame」と呼ばれたり「Green Soy Beans」という名で売られています。

5年ほど前からじんわり人気が広がっていて、健康志向の人たちの間で枝豆愛好者が増えていたそうなのですが、昨年グーグルで検索された和食ワードの中で、ついに寿司に次ぐ、2位にランクインしました。

引用元-海外からもっとも検索された日本の和食ランキング2位が意外すぎる | TABIZINE〜人生に旅心を〜

美食の国、イタリアで「ミラクルヌードル」と呼ばれ愛されているダイエット食があることをご存知ですか?!実は、それは日本で古くから親しまれているあの食材なんです!

イタリアで人気のミラクルヌードルは日本発

さてそのミラクルヌードル、実はなんとしらたきなんです!しらたきと言えば、日本ではすき焼きや肉じゃがなどといった煮物の具材としてよく使われていますよね。そのしらたき、パスタ大国イタリアではミラクルヌードルと呼ばれ、パスタの代用品として人気を集めるダイエット食なんです!

引用元-イタリアでミラクルヌードルと言われるダイエット食は日本のアレ!

外国人が好きな日本の食事トップ10

10位 とんかつ

9位 焼き餃子
フランスでも人気なんだそうです。
シャンパンと一緒に餃子を食べるそうです。

8位 焼き鳥

7位 カレーライス
インドの人には意外とウケているそうです。

6位 鶏のから揚げ
フライドチキンと鶏のから揚げの違いは調理法。
鶏のから揚げは肉に下味をつけてから衣をつけて揚げますが、フライドチキンは衣に味を付けて揚げるそうです。

5位 刺身
イタリアの魚のカルパッチョを考案したのは実は日本発祥。
落合シェフの考案なんだそうです。
牛肉を使ったカルパッチョは昔からイタリアにあり、それを日本風に魚でアレンジしたんだとか。

4位 天ぷら

海外で昨年話題になった天ぷらは、1年塩漬けした紅葉を天ぷらにしたものなんだそうです。
かりんとうのような味なんだとか。

話題と言ってもどちらかというと面白ニュース扱いで「これ栄養があるの?」「日本人は不思議なものを食べるね」という感じだったようです。

 
3位 ラーメン

2位 焼肉
和牛、特に神戸牛が人気なんだそうです。

1位 寿司
やっぱり寿司が一番人気のようですね。

引用元-世界一受けたい授業 外国人が好きな日本の食べ物ベスト50 | テレビのライフスタイル系情報局

外国人が日本の食事でビックリした事は?

●「いただきます」と「ごちそうさま」

外国人がまず「何ソレ?」と思うのが「いただきます」と「ごちそうさま」なんだそうです。日本人にとっては当たり前の作法ですが、海外ではこうした文化がないため困惑するそうです。

●「食器を持って食べる」

全ての食器を持って食べるわけではありませんが、例えばご飯茶わんなどは持ち上げて食事をしますよね。その光景に驚くそうです。これも文化の違いですよね。

●「お酒を自分で注がない」

日本には「お酌をする文化」があるので、会食などではお互いに注ぎ合ったりしますよね。これを「なんで?」と思うそうです。特に外国人ビジネスマンが思うのだとか。

●「お酒を頼むと頼んでいない料理も出てくる」

これは居酒屋の「突き出し」のことです。ビールなどお酒を頼むと出てきますが、この文化を知らないと「頼んでないよ」と思ってしまいますよね。不思議なシステムだと思うようです。

●「卵かけご飯」

日本人にはおなじみの「卵かけご飯」ですが、多くの国では衛生面を考慮して生卵を食べることがないので、驚くそうです。他にも「日本人はいろんなものを生で食べるのがすごい」という意見も……。

引用元-外国人が驚いた日本の食事にまつわる文化 「いただきます」を言う – ライブドアニュース

外国人が理解できない日本の食事文化とは…

白子

外国人にはなじみの薄い、日本の食文化が紹介されております。最近はすしもだいぶ定着しているのですが、白子は日本人でも難色をしめす人もいます。ところでこの食べ物は日本人でもなかなか受け付けがたい方もいるようですが、やはり「大人」な味わいなのでしょうか。

引用元-外国人嫌いな日本の食文化ベスト10!1位はやっぱり・・・|面白ニュース 秒刊SUNDAY

馬刺し

海外では、馬肉は食べないようです。しかも生の肉であるがゆえ、その拒絶感は想像を絶するに違いない。どうせなら牛肉が食べたいという方も。また馬刺しアイスなるものもあるという。味はどんなものだろうか。

引用元-外国人嫌いな日本の食文化ベスト10!1位はやっぱり・・・|面白ニュース 秒刊SUNDAY

納豆

出ました!外国人がまず出会う日本の食文化での障害。独特のにおい、そしてグロテスクな風貌。いまだに自分が納豆を好きになったのか分からない。

引用元-外国人嫌いな日本の食文化ベスト10!1位はやっぱり・・・|面白ニュース 秒刊SUNDAY

―3位:クジラ肉・いるか肉

割と味云々よりも「倫理」的な問題が世間で騒がれることが多い。それゆえ「いるかを食べるなんてひどい」という意見も多く食べること自体に難色を示す方も。味はおいしいのだという。

―2位:塩辛

イカは食えるだろうが、塩からは敬遠されるだろう。納豆に近い気色悪さを醸し出している

―1位:白魚の踊り食い

生きた魚をまる飲みするという発想はおそらく世界中を探しても日本だけだろう。
そういった意味では生きた、ヤシ虫を食べるような「アマゾン」の秘境な村の方々と通じ合うものがあるのかもしれない。すかさず踊り食いを見せドン引きさせるというテクニックを見せつけたいものだ。

引用元-外国人嫌いな日本の食文化ベスト10!1位はやっぱり・・・|面白ニュース 秒刊SUNDAY

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