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今日の話題

料理が苦手・・・克服方法はある?

      2016/04/05

料理が苦手・・・克服方法はある?

料理が苦手という人はけっこういるみたいですね。

でも主婦にとっては料理は毎日のことですし、苦手だからしないというわけにいかないですよね?

できれば苦手を克服して毎日楽しく料理ができるといいですね。

料理が苦手な方への克服方法を調べてみました。

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料理が苦手になってしまう女性の特徴とは?

なぜ料理下手になってしまうのか?
これを把握するには原因を招いている特徴を把握しなければならない。

料理下手な女性にみられる特徴はいくつかあるのだが、第一に理解しないといけないのは、“味見をする頻度”である。

料理下手な女性のほとんどが、調理をしている段階での味見をまったくしない特徴をもつ。

これはレシピにすべてを頼りきってしまうことで、成功すると勝手なイメージを抱いているのだ。言うまでもなく、味見をしながら調理しないと完成を描くことができない。

それに頻繁に味見をしていかないとイメージとはかけ離れた料理が完成してしまう。

結局のところ料理は“味”こそがすべてになるので、スキルアップを目指すなら味を知ることが大切。

レシピ本などはあくまで“参考書”でしかなく、それ通りに作ってもさほど美味しくできない、これは自然なことなのだ。

だからこそ、“味見”をして様々な味を覚え、適材適所で必要となる調味料や食材をつかえる女性になることが重要。

まとめると、料理下手な女性にみられる特徴は、

  • レシピ本などに頼りきりになってしまう
  • 味見をしないため、味が調わない
  • 調味料・食材がもつ本来の味を把握していない

この3点といえよう。

この特徴を克服できないと、いつまで経っても美味しくないものを量産することになる。

引用元-Worry Catcher

料理が苦手を克服するにはまず環境を整える

キッチンを掃除する

汚れたキッチンに立つのは居心地が悪いですよね。そこで作った料理も美味しそうには感じられません。まずは掃除をしてキッチンをきれいにしてみましょう。料理でよく使う換気扇やガスコンロの周りを重点的にきれいにしておきましょう。

大好きなキッチングッズを揃える

自分の好きな物を手に入れるとやる気が出ませんか?例えば何か新しいことを始めるときにもそれに関連するグッズを新たに購入すると、やる気が出てくることがありますよね。

料理を作る道具もあなたのお気に入りのキッチングッズで揃えてみましょう。これなら料理が楽しくなりそうだと思う物を選んでキッチンに並べてみるのです。

  • エプロン
  • まな板
  • 包丁
  • ボール

料理で使用するグッズをお気に入りで満たしてみましょう。

好きな物に触れていると幸せですし、これを使って何か作ってみたいという意欲を沸かせてくれます。

便利家電を利用する

料理は面倒くさい物だと思っている方におすすめなのが便利家電の活用です。おすすめ度の高い便利家電やグッズをいくつか紹介していきますので購入を検討してみましょう。

  • 圧力なべ
  • 短時間で煮込み料が完成できます。使い方も簡単でコンパクトなサイズがたくさんでていますので一つ持っているととても便利ですよ。

  • 保温効果のあるお鍋
  • 調理する時間がないけれど、煮込み時間が必要なレシピに大活躍する保温鍋。鍋全体を魔法瓶構造の筒で包むため、お出かけしている間に煮込み料が簡単にできます。

    引用元-女性の美学

料理が苦手を克服するにはレシピ通り分量を計って作る

初めて作る料理の場合、まずは「レシピ通り、分量を計って作る」ことを何よりもおすすめします。

計量スプーン、計量カップ、計量器は確実に用意しておきます。
いちいち分量を計って料理を作るメリットは「絶対に美味しく作れる味の黄金比率が分かる」こと。

例えば私がかぼちゃの煮物を作る場合「かぼちゃ1/4個、水200ml、しょう油と酒、みりんを各大さじ2」で毎回きっちり分量を計って作っていますが、味付けで失敗したことは無いです。

  • 「レシピを細かく読んで作らない」
  • 「調味料は目分量」
  • 「別の食材や調味料で代用する」
  • 「アレンジとしてレシピには無い隠し味を入れる」

……に関しては、ある程度その料理を作り慣れて「ちょっと変えてみたい」という時に初めて実践すると良いです。

「どうしても、この食材、調味料を加えてみたい」と思った時は、アレンジ用に別に取り分けておき、それだけで試せば「作った料理全部が不味くなる」という事態を防げます。

また煮物系の料理によっては「関東風」「関西風」など、味の好みが分かれる場合もあります。

「レシピ通りに作ったけど、好みの味では無いな」と思えば、調味料の分量が異なる既存のレシピを試してみたり、入れる調味料の量を増やしたり減らしたりできるので、明確な基準が一つあると何かと役に立ちます。

引用元-クートンブログ

料理の苦手克服方法 献立の悩みはこう乗り切る

献立は2、3日分考える

献立を考えないといけないのも、料理がめんどくさい原因。毎日、毎回献立を考えていては時間も取られるし、嫌になってきます。そこで数日分の献立はまとめて考えて置きましょう。

一週間分の献立を考えるのが理想ですが、子どもがいたり仕事が忙しかったりすると何かとハプニングがあり、予定通りいかないのも現実。そこで無理なく2,3日分の献立を考えるのがおすすめ。

一週間分の献立を考えるとなると時間がかかってしまいますが、2,3日分ならパパッと考える事ができます。予定に変更があっても柔軟に対応できるので、買いだめした食材や、多めに作った食材を無駄にしてストレスを感じる事もありません。

引用元-イライラしない子育ての方法

スケジュール表に毎日の献立を記録しておく

毎日の献立はスケジュール表にしっかりメモしておきましょう。予定の献立はもちろんですが、変更があった場合は実際に食べたメニューもメモしておきます。

新たに向こう数日分の献立を考える時に見返すと、スムーズに献立を考える事ができます。

好評だったメニューはコメント付きでメモがおすすめ!私は、スケジュール表のメニューの所に吹き出しをつけて「美味しいと好評!」みたいな感じでメモしています。

「美味しい」という言葉は料理を作る為の貴重な活力になりますし、メモしておけばやはり献立を考える時に役に立ちます。

逆に不評だったメニューも忘れないようメモしておくと、ストレスを回避できます。

引用元-イライラしない子育ての方法

料理が苦手を克服して料理を上達させよう

料理を上達するために心掛けたいこと

その1)失敗した原因を追及する

失敗してもその原因が分からないと、次回もきっと同じ失敗を繰り返してしまいます。『もう少し薄味にする』『火加減をもう少し弱くする』など、考えながら料理すると上達が早くなります。

その2)誰かに評価してもらう

主婦なら家族のために料理を作るはずなので、食べた後に必ず感想を教えてもらうようにしましょう。自分の味見だけより、たくさんの人の意見を聞いたほうが挑戦心が芽生えて料理が上達するでしょう。

その3)調味料を計って入れる

料理慣れしていない人は、料理本に書いてある調味料を分量通り計るようにしましょう。基本のその味を覚えてから、自分や家族の好みに分量を変化させていきます。基本の分量を覚えるだけで、味付けが安定します。

その4)美味しい料理をたくさん食べる

より美味しい料理を作るためには、評判の良い店で美味しい料理を食べ、舌をこえさせる必要があります。味付けやソースの種類、焼き方など参考になる所は真似して、家で挑戦すると飽きずに楽しく料理が上達します。また、店で使っている皿や盛りつけ方なども参考にするのもおススメです。

引用元-主婦・育児ママ・働き女子 女性のための生活ガイド

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 - 料理, 生活

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