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ご飯とパンのいろんな違い大検証!みんなの朝食事情

      2016/05/14

ご飯とパンのいろんな違い大検証!みんなの朝食事情

日本の朝食と言えばご飯が主流とされてきましたが、最近はパン派が増えてきているようです。

そこでご飯派・パン派に知ってほしい、ご飯とパンの様々な違いについてまとめてみました。

自分のライフスタイルや目的に合うのはどちらなのか、ぜひ参考にしてみてください。

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朝食はごはん派よりもパン派が優勢!

■朝ごはん、何を食べてる?

1位:パン類(トースト、調理パン、サンドイッチなど)(69.0%)
2位:ご飯類(ご飯、おにぎり、おかゆ、お茶漬けなど)(51.6%)
3位:コーヒー、コーヒー系飲料(40.7%)
4位:ヨーグルト(35.5%)
5位:卵や卵料理(32.7%)

ご飯・みそ汁・納豆、といった“和朝食”を抜いて、「パン類」が約7割の票を得てトップに。
ご飯が1位じゃないのはちょっと意外でしたが、おそらく調理する手間が少なく、手軽に食べられるというのもパンが選ばれている理由のひとつかと。
ちなみにみそ汁は7位(26.2%)、納豆は9位(23.7%)という結果でした。

また、地域別にみてみると、東北ではご飯類がパン類を上回り、卵料理やみそ汁、納豆といった“和食系”がほかの地域よりも多く支持を得ていました。
一方、近畿ではパン類がほかの地域よりも多く、ご飯類や納豆は少ないという結果に。

引用元-あなたはパン派?ごはん派?みんなの“朝食事情”を大公開!「ひとりで食べる」人は5割も? - えん食べ

ご飯とパンのカロリーの違い

よく「ご飯の方が太らない」と言われていますが、ご飯とパンのカロリーや栄養素に大きな違いはありません。わかりやすくカロリーから見てみましょう。

パンのカロリー

  • 食パン一斤で約1000kcal
  • 4枚切 250kcal
  • 6枚切 167kcal
  • 8枚切 125kcal

ご飯のカロリー

  • 大き目のお茶碗1杯 300kcal
  • 普通のお茶碗1杯 250kcal
  • 小さめのお茶碗1杯 200kcal

朝食に8枚切のパン2枚、または4枚切のパンを1枚食べたとするとどちらもカロリーは変わりません。

さらに、どちらも摂取できる栄養素のほとんどは炭水化物で、栄養価的にもあまり変わりはないのです。

引用元-ダイエット中の炭水化物の選び方。パンとご飯、太るのはどっち? | 女性の美学

パンの特徴

クロワッサンやロールパンはバターが使ってあったり砂糖やミルクなどが使われていたりで、カロリーは高めになりがちになります。
バターやマーガリンを塗ることで沢山カロリーを取ってしまう原因になってしまいますが、何もついていない食パンならご飯よりもカロリーを低く押さえることが出来ます。
 
一緒に食べるおかずが脂分の多いメニューになりがちで上に書いた性質と合わせてもカロリーの摂取が多くなりやすいです。
消化がご飯よりも早く腹もちが悪いのでコレもまたマイナスの要素です。
 

ご飯の特徴

カロリーはパンと比べても低く抑えやすいです。一緒に食べるおかずもカロリーが低いものが多いのでダイエットにはコチラのほうが有利です。パンよりも腹もちがいいのも特徴です。

引用元-カロリーがだけが問題じゃない│ご飯とパン健康的に痩せるならどっちが有利?

ご飯とパンの栄養素の違い

パンの栄養について見ていきましょう。

ご飯とパンはどちらも炭水化物が豊富な食材ですが、それ以外の栄養素についてはどうでしょうか。

「ご飯の方がパンよりもビタミン・ミネラルが豊富」
…と思われていますが、実際にはほとんど差はありません。

どちらも単品では5大栄養素(炭水化物・タンパク質・脂質・ビタミン・ミネラル)のうち、炭水化物しかまともに摂取できないのです。

問題はトッピングやおかずですね。

一概には言えませんが、それぞれの栄養素は大体以下のような感じです。

  • パンのトッピング:糖質・脂質
  • ご飯のおかず:たんぱく質・ビタミン・ミネラル

  • 基本的に、ご飯はおかずによって不足しがちな栄養素が補えるものが多いですが、パン食は栄養素が偏ってしまいがちです。

    和食が体にいいイメージもあると思います。

    また、パンには“塩分”も多少含まれるので、それも見逃せませんね。
    健康を気にする人には、迷わずパンよりもご飯をおすすめします。

    引用元-食パンのカロリーや栄養・腹持ちをご飯と比較した結果!

    ご飯とパンの消化吸収の違い

    米は通常粒のまま炊いて食べるのに対し、小麦はいったん粉にして、それに塩や油を混ぜこねた後、焼いたりゆでたりして食べますよね。
    実はこの粉にするというのが曲者で、粉にすることにより小麦製品は粒のままで食べる米よりも消化吸収がよくなってしまうのです。

    引用元-ごはんとパンはどっちが太る? [食事ダイエット] All About

    パンは小麦の粉から作る。ご飯は米の粒のまま食べる

    普通に考えてこれだけでも、ご飯に比べてパンの方が消化がいいと思います。
    パンは小麦の粒をすり潰して、小麦粉にするわけですからね。
    パンの方が早くお腹が空くという事からも、消化がいい方はパンだと言えるのではないでしょうか。

    消化が早いという事と、消化が良いという事は、別の意味があるらしいですが、私のような胃弱の人間にとっては、どちらが胃もたれしないか?胸焼けしないか?胃に負担がかからないか?だと思います。

     なので、粉から出来ているパンの方が、胃弱の人間にとってはいい食事だと思います。
    まあ、ご自分で試してみてどちらが調子がいいか見極めるのが1番かと思います。
    どうしてもご飯が良ければ、少し軟らかめに炊くとか、雑炊やお粥にするとかがいいかもしれませんね。そして量をいつもより減らす。

    引用元-パンが消化に良い、早い、は本当か?ご飯はどうなの? | 逆流性食道炎を30日で改善! たけぼうの逆食体験記。

    ご飯とパンの糖分の違い

    炭水化物は砂糖に比べたら、甘みを殆ど感じませんが、それでも「糖分」には変わりません。逆流性食道炎の人間にとって「糖分」「油分」は天敵。なのでどれくらいの糖分が含まれているのかを考えないといけないと私は思っています。

    意外と本やネットでは、これについてあまり書かれていない気がします。それほど主食を大事にしようとする文化や習慣が根強いのかもしれませんね。日本では弥生時代から受け継がれて来た大事な食料がお米ですからね。

    で、実際どうなのかと言うとですね、食パン1枚に対しての糖分は「角砂糖8個分」。食パンでも以外と糖分があるんですね。でも、ご飯1膳に対しての糖分は何と「角砂糖14個分」。うひゃーって感じですね(´∀`;)

    1・75倍もご飯の方が糖分があるんですね。なので、1日3回ご飯を食べている人は、なるべくパンを取り入れましょう。でもクロワッサンは油がかなり多いので消化に良くないですし、菓子パンとか焼きそばパンなどもってのほかです。さらに糖分を大量に摂取する事になるからです。麺も炭水化物なので糖分です。

    なので菓子パンとか惣菜パンを食べるなら、まだご飯食べた方がいいので、必ず食パンにしましょう。

    引用元-パンが消化に良い、早い、は本当か?ご飯はどうなの? | 逆流性食道炎を30日で改善! たけぼうの逆食体験記。

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     - 食生活・食べ物

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