【札幌・すすきの】味噌ラーメンの最高峰！ビル2階の名店「すみれ札幌すすきの店」で味わう、何年経っても色褪せない至高の一杯

札幌の代名詞ともいえる繁華街、すすきの。夜の街に広がる賑やかなビル群の中に、全国にその名を轟かせる味噌ラーメンのレジェンドがあります。それが、「すみれ札幌すすきの店」さんです。

ビルの中（ピクシスビル2F）にある店舗なのですが、さすがは超有名店。
お邪魔した時も、お店へと続くビルの階段にはすでにずらーっと長い行列ができていました！「やっぱりすごい人気だな……」と圧倒されつつ、階段の列に並んでワクワクしながら順番を待ちます。

1. 入店してすぐの券売機と、圧倒される店内のサイン壁

長い階段の行列を終えて、いよいよ店内へ！入ってすぐのところに券売機があり、まずはここで食券を購入するスタイルです。

「やっぱり王道の味噌かな、それとも醤油や塩も気になる……」と、ボタンを目の前にすると贅沢な悩みに襲われますが、ここは迷わず看板メニューの「味噌」をチョイス！

食券を持って案内された席へ移動すると、さらにびっくり。

店内の壁一面に、有名人のサイン色紙がびっしりと飾られているんです！これを見上げながらラーメンの到着を待っている時間も、名店の歴史を感じられて胸が熱くなります。

運ばれてきた瞬間、どこか神々しさすら感じる一杯。

すみれの味噌ラーメンの最大の特徴は、「スープから湯気が立たない」こと。

なぜなら、熱々の濃厚なラードがスープの表面をピタッと覆って、膜を作っているからなんです。

「湯気が立たないから油断して一口飲むと、めちゃくちゃ熱くてびっくりする」というのは、すみれを訪れた人が必ず通る洗礼ですよね（笑）。

この熱々ラードのおかげで、フーフーしながら最後まで一滴も冷めることなく、濃厚でコク深い、生姜の効いた極上スープを堪能できます。

麺は、スープに負けない黄色い中太のちぢれ麺。スープとラードがしっかり絡みついて、口に運ぶたびに幸せが押し寄せます。

そして、すみれに来たら絶対に合わせて頼んでほしいのが、こちらの「チャーハン」。

パラパラ加減が絶妙で、お米一粒一粒に香ばしい旨味がしっかり染み込んでいます。ラーメンの濃厚な味噌スープと一緒に交互に食べると、もうレンゲが止まらなくなる悪魔的な美味しさです！

今回お邪魔した「すすきの店」は、駅近で夜遅くまで開いているので、お酒を飲んだ後のシメにも最高なロケーションです。

ただ、繁華街のビルの中にある店舗なので、専用駐車場はありません。

私はこの時、すすきの近くのホテルに宿泊していたので、徒歩で向かいましたが、車で行く場合は、近くのコインパーキングを利用してくださいね！

すみれの王道味噌ラーメンは間違いなく最高峰ですが、私がこれまでの旅の中で出会った「変わり種味噌」といえば、青森で食べたあの一杯も忘れられません。

なんと、味噌とカレーと牛乳が奇跡の融合を果たした「味の札幌大西」の味噌カレー牛乳ラーメン！すみれとはまた違ったベクトルで衝撃を受けたご当地麺なので、旅とラーメンが好きな方はぜひチェックしてみてください（笑）。

最後は、どんぶりの底に現れるロゴを眺めながら、大満足で完食。ごちそうさまでした！

今回使用した写真、実は少し前の訪問時のものなのですが、今こうして振り返って見ているだけでも、あの「階段の行列」「熱々のラード」「濃厚な味噌の香り」が鮮明に思い出せるほど、強烈なインパクトを持った一杯でした。

何年経っても、何度行っても、裏切らない感動をくれる「すみれ札幌すすきの店」。

すすきのの夜、あの階段の先にある「日本の宝」と言えるラーメンを、ぜひ体験してみてください！